按使用功能分類，食品添加劑包括（）。

高級(jí)醇中碳鏈越長(zhǎng)毒性越（）。

下列關(guān)于物理性洗滌的有（）

運(yùn)輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。

N-亞硝基化合物對(duì)健康的危害有（）、（）、（）、（）。

我國(guó)餐飲業(yè)衛(wèi)生規(guī)范烹飪?cè)系陌踩笠?guī)定有（）

下面各項(xiàng)中，屬于食品污染的有（）

食糖的安全問(wèn)題主要是（）。

食品中汞的來(lái)源有（）、（）、（）。

豆芽遇光會(huì)變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時(shí)可以使用有色塑料袋遮擋光照。