判斷題任何產(chǎn)品開發(fā)必定要研究產(chǎn)品的質(zhì)量問題。
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1.多項選擇題產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志是一種由（）組合的、經(jīng)認(rèn)證管理部門審批發(fā)布的專用質(zhì)量標(biāo)志。
A.特定圖案
B.框圖
C.文字
D.字母
2.多項選擇題抽樣檢查又稱為隨機(jī)抽樣檢查，是指從受檢批（原料或產(chǎn)品）中抽取若干個體組成樣組，然后對樣組逐個進(jìn)行檢查。在每次抽取樣本時，總體中所有的個體都有被抽取的同等機(jī)會的抽樣方法叫隨機(jī)抽樣。隨機(jī)抽樣的方式很多，有（）、整群隨機(jī)抽樣和系統(tǒng)隨機(jī)抽樣。
A.簡單隨機(jī)抽樣
B.分層隨機(jī)取樣
C.四分法
D.檢樣
3.多項選擇題微生物預(yù)測模型可以根據(jù)產(chǎn)品的特點，預(yù)測不同（）生長或產(chǎn)毒狀況，從而了解產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和安全性。
A.病原菌
B.腐敗菌
C.病毒
D.寄生蟲
4.多項選擇題食品新產(chǎn)品開發(fā)的常用設(shè)計線路為：（）
A.小試
B.中試
C.質(zhì)量評價
D.產(chǎn)品鑒定
5.單項選擇題（）指按規(guī)定的試驗方法對抽樣的產(chǎn)品進(jìn)行試驗，以證明產(chǎn)品符合指定標(biāo)準(zhǔn)或技術(shù)規(guī)范的全部要求。
A.抽樣試驗
B.百分之百檢驗
C.型式試驗
D.標(biāo)準(zhǔn)試驗
最新試題
下列食品安全危害中，哪個屬于無意添加的化學(xué)危害？（）
題型：單項選擇題
食品加工廠的人員流動應(yīng)（）。
題型：單項選擇題
員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。
題型：單項選擇題
良好的進(jìn)車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。
題型：單項選擇題
食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項？（）
題型：單項選擇題
以下選項哪個是食品安全生物危害？（）
題型：單項選擇題
（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實，以便采取措施加以解決。
題型：單項選擇題
食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。
題型：單項選擇題
殺蟲劑進(jìn)入食品會導(dǎo)致下列哪項描述？（）
題型：單項選擇題
食品加工不當(dāng)會產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。
題型：單項選擇題