關于CCP，下面哪一項正確？（）

（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯綜復雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實，以便采取措施加以解決。

用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達到（）。

食品加工不當會產(chǎn)生化學有害物質(zhì)，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。

玻璃進入食品會導致下列哪項描述？（）

殺蟲劑進入食品會導致下列哪項描述？（）

下面物質(zhì)屬于動物源性食品中獸藥殘留的有（）。

下面哪一項屬于生物危害？（）

天然硝酸鹽含量比較高的食品主要是（）。

分層法一般按5M1E進行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。