問答題消沫劑的種類有哪些？
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1.問答題簡述泡沫的消除。
2.問答題簡述泡沫對發(fā)酵的影響。
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4.問答題簡述補料的作用、方式及控制原則。
5.問答題發(fā)酵過程中如何進行CO2的控制？
最新試題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
題型：判斷題
木質工具可以隨意放置在發(fā)酵現(xiàn)場使用。
題型：判斷題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動跟蹤。
題型：判斷題
酵母添加時，添加體積和酵母計數(shù)儀偏差較大時，應（）。
題型：多項選擇題
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應檢查（）。
題型：多項選擇題
麥汁進罐結束時，當鍋麥汁鍋產(chǎn)綠區(qū)范圍為±12HL。
題型：判斷題
使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。
題型：多項選擇題
每次將跨管取下時，必須將跨管口的密封墊圈取下來，噴灑消毒劑并扣上扣蓋。
題型：判斷題
釀造水微生物包括：動力凈化水、發(fā)酵洗罐水、清酒清罐水、脫氧水。
題型：判斷題