油菜籽可以長期貯藏。（）

面粉貯藏的特點(diǎn)有（）（）（）（）。

甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。

簡述大豆走油赤變的原因。

糧堆過高，其底層孔隙度減小。（）

玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）

加快糧食陳化的因素有哪些？

一般采用（）（）處理含水量高的油菜籽。

具有制油價(jià)值的（）和（）稱為油料。

各種化學(xué)成分在糧食、油料作物中分布是均衡的。（）