單項選擇題取某食品消化液，加0.25mol/L的（NH4）2C2O4，再加氨水呈堿性，在水浴上加熱，若有Ca2+應(yīng)有（）現(xiàn)象產(chǎn)生。

A、黃色沉淀
B、白色沉淀
C、褐色沉淀
D、血紅色沉淀


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1.單項選擇題沉淀重量法中對沉淀的要求不正確的是（）。

A、沉淀的溶解度必須很小，且易于洗滌和過濾
B、沉淀必須是無機(jī)物
C、沉淀吸附雜質(zhì)少
D、沉淀容易轉(zhuǎn)化為稱量式

2.單項選擇題用于混濁有夾雜物的釀造用水預(yù)處理下面經(jīng)濟(jì)方便的方法是（）。

A、蒸餾
B、離子交換
C、澄清
D、過濾

3.單項選擇題薄層比色法測糖精鈉含量，下列操作錯誤的是（）。

A、聚酰胺薄層板制成后于80℃干燥1h
B、飲料類樣品稱樣后，加（1+1）鹽酸，再用乙醚提取
C、提取糖精鈉的乙醚層通過無水Na2SO4后，在電爐上加熱使乙醚揮干
D、準(zhǔn)確稱取經(jīng)120℃，4h干燥后的糖精鈉；用乙醇溶解定量

4.單項選擇題電子云是（）。

A、電子運(yùn)動形成的云霧
B、描述電子運(yùn)動的軌道
C、描述電子在原子核外空間內(nèi)某處出現(xiàn)的幾率
D、描述電子在核外高速運(yùn)動

5.單項選擇題甲醇的光度法測定中加入KMnO4-H3PO4溶液的作用是（）。

A、將甲醇氧化成甲酸
B、將甲醇氧化成甲醛
C、作顯色劑
D、作酸性介質(zhì)

6.單項選擇題黃酒氨基酸態(tài)氮的測定中，下面操作錯誤的是（）。

A、準(zhǔn)確吸取10.00mL樣品
B、用NaOH滴定至PH8.2為終點(diǎn)
C、加入中性甲醛溶液10mL
D、用NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至PH10為終點(diǎn)

7.單項選擇題黃酒中氧化鈣的化學(xué)測定法中加入草酸銨的作用是（）。

A、使酒中的Ca2+沉淀分離出來
B、消除酒中其它金屬離子的干擾
C、消除黃酒中游離酸的干擾
D、消除酒中氨基酸的干擾

9.單項選擇題下面可作為食品添加劑酸味劑的又不能加入食品中的是（）。

A、富馬酸
B、蘋果酸
C、鹽酸
D、乙酸

10.單項選擇題吸光光度計工作時指針不穩(wěn)，與下列原因可能無關(guān)的是（）。

A、儀器電源電壓不穩(wěn)
B、波長選擇不當(dāng)
C、儀器預(yù)熱時間短了
D、暗室、光電管室受潮