單項(xiàng)選擇題甲醇的光度法測(cè)定中加入KMnO4-H3PO4溶液的作用是（）。

A、將甲醇氧化成甲酸
B、將甲醇氧化成甲醛
C、作顯色劑
D、作酸性介質(zhì)


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1.單項(xiàng)選擇題黃酒氨基酸態(tài)氮的測(cè)定中，下面操作錯(cuò)誤的是（）。

A、準(zhǔn)確吸取10.00mL樣品
B、用NaOH滴定至PH8.2為終點(diǎn)
C、加入中性甲醛溶液10mL
D、用NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至PH10為終點(diǎn)

2.單項(xiàng)選擇題黃酒中氧化鈣的化學(xué)測(cè)定法中加入草酸銨的作用是（）。

A、使酒中的Ca2+沉淀分離出來(lái)
B、消除酒中其它金屬離子的干擾
C、消除黃酒中游離酸的干擾
D、消除酒中氨基酸的干擾

3.單項(xiàng)選擇題砷斑法測(cè)As，其中溴化汞試紙的作用是與砷化氫反應(yīng)生成（）色斑點(diǎn)。

A、綠 
B、黑 
C、黃 
D、藍(lán)

4.單項(xiàng)選擇題下面可作為食品添加劑酸味劑的又不能加入食品中的是（）。

A、富馬酸
B、蘋(píng)果酸
C、鹽酸
D、乙酸

5.單項(xiàng)選擇題吸光光度計(jì)工作時(shí)指針不穩(wěn)，與下列原因可能無(wú)關(guān)的是（）。

A、儀器電源電壓不穩(wěn)
B、波長(zhǎng)選擇不當(dāng)
C、儀器預(yù)熱時(shí)間短了
D、暗室、光電管室受潮

6.單項(xiàng)選擇題在下列有關(guān)色譜圖的術(shù)語(yǔ)中，（）是錯(cuò)誤的。

A、峰高一半處的峰寬為半峰寬
B、扣除死時(shí)間后的保留時(shí)間為調(diào)整保留時(shí)間
C、色譜峰兩側(cè)拐點(diǎn)的切線在基線上下的截距為峰寬
D、兩保留值之比為相對(duì)保留值

7.單項(xiàng)選擇題標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂應(yīng)按一定程序進(jìn)行，下列可以不列入程序的是（）。

A、收集資料、編制工作方案
B、試驗(yàn)驗(yàn)證，編寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)草案
C、標(biāo)準(zhǔn)審批、發(fā)布、實(shí)施
D、標(biāo)準(zhǔn)化的管理

9.單項(xiàng)選擇題氧化型2，6-二氯靛酚的顏色為（）。

A、紅色
B、藍(lán)色
C、綠色
D、無(wú)色

10.單項(xiàng)選擇題雙硫腙比色法測(cè)定鋅時(shí)，為了防止銅、汞、鉛、鉍、銀和鎘等離子干擾，應(yīng)加入（）。

A、硫代硫酸鈉
B、鹽酸羥胺
C、乙酸鈉
D、以上都是