單項(xiàng)選擇題測食品中微量元素的含量時(shí)，樣品粉碎處理時(shí)不應(yīng)選用下面的（）。
A、玻璃研缽
B、瑪瑙研缽
C、瓷研缽
D、組織搗碎機(jī)
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1.單項(xiàng)選擇題干浸出物的計(jì)算公式X=C1-[（C2-C3）0.95+C3]下列注釋錯(cuò)誤的是（）。
A、C3：樣品中還原糖的含量
B、C1：總固形物的含量
C、C2：樣品中總糖的含量
D、0.95：還原糖換算成蔗糖的系數(shù)
2.單項(xiàng)選擇題檢驗(yàn)結(jié)果的分析和判斷，下列考慮不可采納的是（）。
A、原始記錄的審核，方法依據(jù)對否
B、平行試驗(yàn)誤差是否符合允差
C、檢測項(xiàng)目之間的相關(guān)性
D、化驗(yàn)員的熟練程度
3.單項(xiàng)選擇題在氣相色譜分析中，（）會(huì)使各組分的保留時(shí)間縮短并趨于一致。
A、檢測溫升高
B、氣化溫升高
C、柱溫升高
D、增大固定液用量
4.單項(xiàng)選擇題測定淀粉時(shí)，通過測定水解后產(chǎn)物葡萄糖含量乘以系數(shù)（），即可得到淀粉含量。
A、0.7
B、0.8
C、0.9
D、1.0
5.單項(xiàng)選擇題利用麥芽浸出液所含多種酶在一定溫度下的綜合水解性能，促進(jìn)大麥內(nèi)容物的分解，然后測大麥浸出液的（），從而得出樣品的浸出物重量。
A、重量
B、體積
C、密度
D、波美度
最新試題
對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對食品快速檢測技術(shù)描述錯(cuò)誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類水分的測量點(diǎn)應(yīng)為（）
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項(xiàng)選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項(xiàng)選擇題
利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。
題型：單項(xiàng)選擇題