A、苯甲酸:不溶于水pH≤4.5時(shí),對(duì)廣泛的微生物有效,唯對(duì)產(chǎn)酸菌作用弱
B、苯甲酸鈉:易溶于水,pH≤6時(shí)才有抑菌作用,生產(chǎn)中可直接加入酸性食品中
C、丙酸鈣:白色結(jié)晶,易溶于水,防霉效果好而對(duì)酵母無影響,多用于面包生產(chǎn)
D、山梨酸:酸性防腐劑,對(duì)霉菌、酵母菌有效,對(duì)厭氧菌無效
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A、苯——乙腈
B、石油醚——乙醚
C、三氯甲烷
D、乙醇
A、增加反應(yīng)物濃度,平衡向增加生成物濃度方向移動(dòng)
B、增大壓強(qiáng),平衡向著氣體體積縮小的方向移動(dòng)
C、升高溫度,平衡向著吸熱反應(yīng)方向移動(dòng)
D、加入催化劑,平衡向增加生成物濃度的方向移動(dòng)
A、玻璃研缽
B、瑪瑙研缽
C、瓷研缽
D、組織搗碎機(jī)
A、C3:樣品中還原糖的含量
B、C1:總固形物的含量
C、C2:樣品中總糖的含量
D、0.95:還原糖換算成蔗糖的系數(shù)
A、原始記錄的審核,方法依據(jù)對(duì)否
B、平行試驗(yàn)誤差是否符合允差
C、檢測(cè)項(xiàng)目之間的相關(guān)性
D、化驗(yàn)員的熟練程度
A、檢測(cè)溫升高
B、氣化溫升高
C、柱溫升高
D、增大固定液用量
A、0.7
B、0.8
C、0.9
D、1.0
A、重量
B、體積
C、密度
D、波美度
A、鐵銨礬
B、NaCl
C、硫氰酸銨
D、鉻酸鉀
A、體積分?jǐn)?shù)為1%的HCl溶液
B、體積分?jǐn)?shù)為5%的HCl溶液
C、體積分?jǐn)?shù)為1%的硝酸溶液
D、體積分?jǐn)?shù)為5%的硝酸溶液
最新試題
下列選項(xiàng)中哪些屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)的特點(diǎn)()
()不能達(dá)到降低誤差的目的。
對(duì)于硼酸檢測(cè)結(jié)果為陽性的樣品,樣品處置方法不正確的是()
下列選項(xiàng)中不屬于食品快速檢測(cè)技術(shù)意義的是()
硼酸快檢質(zhì)控試驗(yàn),一般應(yīng)同時(shí)進(jìn)行哪些試驗(yàn)()
吃了含有農(nóng)藥的注水豬肉后,殘留農(nóng)藥在人體內(nèi)蓄積,長(zhǎng)期食用會(huì)導(dǎo)致()
使用開封后可多次使用的有證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì),應(yīng)定期核查其使用情況,檢查()
食用油品質(zhì)檢測(cè)儀在測(cè)定時(shí)應(yīng)注意()
食品中亞硝酸鹽的快速檢測(cè)一般應(yīng)進(jìn)行()平行試驗(yàn)。
農(nóng)殘速測(cè)儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長(zhǎng)為()nm。