下列關(guān)于奶油少司的說(shuō)法，正確的是（）。

以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

曼諾底少司的制作加入（），加熱至沸騰。

咯嗲類開(kāi)胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎(chǔ)湯，常常加（）和香料等。

背開(kāi)出骨時(shí)運(yùn)刀應(yīng)做到（）。

法式尼斯沙拉是一道具有法國(guó)特色的復(fù)合沙拉。

冷切肉拼盤(pán)選取的水果一般為西瓜。