魷魚的體囊可以整體留下，填入餡或切成（）待用。

咯嗲類開胃菜是由底菜、（）和主體菜、菜構(gòu)成。

肉類布朗少司是將輔料熟制，視情況將輔料取出瀝干。

冷切肉拼盤選取的水果一般為西瓜。

俄羅斯菜肴的特點(diǎn)是（）。

下列關(guān)于制作意大利披薩說法錯誤的是（）。

以下不適合制作扇貝的方法的是（）。

以下關(guān)于膠凍類菜肴制作的過程說法正確的是（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

制作冷紅菜頭湯需要用到的材料是（）。