以下整雞脫骨的步驟正確的是（）。

關(guān)于圓體魚加工取料的六檔描述錯誤的是（）。

番茄冷湯制作需要用到的材料是（）。

用刀沿著（）的中線從魚頭至魚尾向下用力劃開魚肉，切至魚骨時停止動作。

雞分割可分為三大類，雞腿、（）和雞脯。

將擺齊的牛肉片封上保鮮紙，放入冰箱冷藏至上菜，然后用鹽和（）撒在肉片上調(diào)味。

制作番茄焗魚片成品后的顏色是（）。

蒸制液體可以是水或蔬菜基礎湯，常常加（）和香料等。

伊比利亞火腿選用的材料是（）。

蛋殼并非緊密不透氣的外殼，其主要成分是碳酸鈉。