單項(xiàng)選擇題由新到陳、由旺盛到衰老的現(xiàn)象，稱為（）。
A.糧食陳化
B.呼吸作用
C.氧化作用
D.糧食衰變
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1.單項(xiàng)選擇題失重既所謂的“自然損耗”，包括（）兩方面的損失。
A.水分干物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.脂肪
D.碳水化合物
2.單項(xiàng)選擇題植物調(diào)節(jié)物質(zhì)有兩大類（）。
A.酶
B.氧氣
C.生長(zhǎng)激素
D.二氧化碳
3.單項(xiàng)選擇題（）是農(nóng)產(chǎn)品采后最主要的生理活動(dòng)，也是生命存在的重要標(biāo)志。
A.呼吸作用
B.氧化作用
C.酶作用
D.二氧化碳作用
4.單項(xiàng)選擇題MP果蔬褐變主要是酶褐變，其發(fā)生需要底物、酶和（）三個(gè)條件。
A.N
B.O
C.S
D.F
5.單項(xiàng)選擇題所謂果蔬速凍，是將經(jīng)過(guò)處理的果實(shí)原料以很低的溫度在極短時(shí)間內(nèi)采用快速冷凍的方法使之凍結(jié)，然后再（）的低溫中保藏的方法。
A.-21~17℃
B.-20~18℃
C.-19~15℃
D.-16~09℃
最新試題
千粒重與出品率成負(fù)相關(guān)。（）
題型：判斷題
如何控制貯糧環(huán)境條件抑制糧食微生物活動(dòng)保證貯糧安全？
題型：?jiǎn)柎痤}
糧油子粒的大小可以用（）來(lái)表示，其大小可以用（）逐粒測(cè)量或用不同孔徑的圓孔篩及長(zhǎng)孔篩來(lái)量。
題型：填空題
面粉的貯藏方法有（）（）。
題型：填空題
爆腰率高的稻谷，加工時(shí)碎米率高。（）
題型：判斷題
怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化？
題型：?jiǎn)柎痤}
幾乎所有的糧食和油料的子粒種皮主要含有（）（）和（）。
題型：填空題
甘薯高溫大屋窖建造的原則是（）。
題型：填空題
密度越大，表明子粒越不飽滿。（）
題型：判斷題
糧食堆放的方法有（）和（）。
題型：填空題