問(wèn)答題簡(jiǎn)述肉的輻射保藏工藝。
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1.問(wèn)答題論述輻射計(jì)量和輻射殺菌類(lèi)型。
2.問(wèn)答題論述肉的輻射保藏原理。
3.問(wèn)答題論述發(fā)熱霉變對(duì)糧食品質(zhì)的影響。
4.問(wèn)答題論述凍結(jié)速度對(duì)肉制品的影響。
5.問(wèn)答題論述蛋的特性。
最新試題
如何控制貯糧環(huán)境條件抑制糧食微生物活動(dòng)保證貯糧安全？
題型：?jiǎn)柎痤}
糧食堆放的方法有（）和（）。
題型：填空題
怎樣防止貯糧在后熟期中發(fā)生異常變化？
題型：?jiǎn)柎痤}
玉米的胚乳分為角質(zhì)和粉質(zhì)兩類(lèi)，粉質(zhì)率高的玉米適宜制粉。（）
題型：判斷題
爆腰率高的稻谷，加工時(shí)碎米率高。（）
題型：判斷題
低溫有利于甘薯的愈傷組織形成。（）
題型：判斷題
一般采用（）（）處理含水量高的油菜籽。
題型：填空題
面粉的貯藏方法有（）（）。
題型：填空題
密度越大，表明子粒越不飽滿(mǎn)。（）
題型：判斷題
走油是花生品質(zhì)變化的外在表現(xiàn)。（）
題型：判斷題