單項選擇題高壓蒸汽滅菌時，當壓力達15磅、溫度121°C時，維持時間（）

A、10分鐘
B、20分鐘
C、30分鐘
D、25分鐘


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1.單項選擇題根據(jù)細菌結構的不同，革蘭氏陽性細菌屬（）細菌

A、薄壁細菌門
B、堅壁細菌門
C、柔壁細菌門
D、疵壁細菌門

2.單項選擇題若要檢驗某化驗員的技術水平，往往采用發(fā)放標準樣考核的方法，考核結果應以（）為評判依據(jù)

A、準確度
B、精密度
C、相對誤差
D、準確度和精密度

4.單項選擇題0.5摩爾的水，下列用式子表示正確的是（）

A、n（H2O）=0.5mol
B、0.5MH2O
C、0.5mol（H2O）
D、M（H2O）=0.5

5.單項選擇題細菌對糖的分解是將多糖分解成丙酮酸。需氧菌則經(jīng)過（）過程，進一步將丙酮酸分解成H2O和CO2

A、發(fā)酵
B、氧化
C、三羧酸循環(huán)
D、EP途徑

6.單項選擇題SB/T10024-92要求巧克力中還原糖含量為（）

A、≥25.0%
B、≥55.0%
C、≤55.0%
D、無該項指標

7.單項選擇題人體所需要的微量元素主要來自于食品中的（）成分

A、碳水化合物
B、脂肪
C、維生素
D、無機鹽

8.單項選擇題晶體二級管的兩個最重要參數(shù)是（）

A、正向電壓和反向電流
B、額定工作電流和反向工作電壓
C、正向電阻和正向電流
D、反向電流和反向電壓