單項選擇題用旋光計法測定味精中的谷氨酸鈉時，利用谷氨酸的旋光性，在谷氨酸鈉溶液中加入（）后，將其冷卻至20℃測定其旋光度。
A.鹽酸
B.磷酸
C.冰乙酸
D.硼酸
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1.單項選擇題以下測定谷氨酸鈉的方法中，（）是利用谷氨酸鈉的碳原子不對稱性原理。
A.折光計法
B.分光光度法
C.旋光計法
D.高氯酸非水滴定法
2.單項選擇題以下（）不是測定調(diào)味品中谷氨酸鈉的方法。
A.折光計法
B.酸度計法
C.旋光計法
D.高氯酸非水滴定法
3.單項選擇題測定釀造食醋中不揮發(fā)酸的含量，樣品進行蒸餾處理時，如果蒸餾管內(nèi)產(chǎn)生大量泡沫，應(yīng)（）以免影響測定結(jié)果。
A.重新取樣
B.冷卻后再蒸餾
C.加入消泡劑
D.關(guān)閉冷卻水
4.單項選擇題用吡啶—吡唑啉法測定食鹽中的亞鐵氰化鉀時，在酸性條件下，樣品蒸餾分解出氰化物，與氯胺T反應(yīng)生成氯化氰，然后與吡啶—吡唑啉酮生成（）染料，比色測定。
A.橙色
B.紅色
C.藍(lán)色
D.綠色
5.單項選擇題用吡啶—吡唑啉法測定食鹽中的亞鐵氰化鉀時，在酸性條件下，樣品蒸餾分解出氰化物，與氯胺T反應(yīng)生成氯化氰，然后與（）生成藍(lán)色染料，用分光光度法測定。
A.吡啶
B.吡啶—吡唑啉酮
C.吡啶—唑啉
D.吡唑啉酮
6.單項選擇題用硫酸亞鐵法測定食鹽中的亞鐵氰化鉀，在酸性條件下，亞鐵氰化鉀與硫酸亞鐵反應(yīng)，生成（）復(fù)鹽，與標(biāo)準(zhǔn)比較定量。
A.白色
B.淺黃色
C.淺綠色
D.藍(lán)色
7.單項選擇題用硫酸亞鐵法測定食鹽中的亞鐵氰化鉀，在酸性條件下，亞鐵氰化鉀與（）反應(yīng)，生成白色亞鐵氰化亞鐵沉淀，在空氣中氧化成普魯士藍(lán)，用分光光度法測定。
A.亞硫酸鐵
B.硫酸
C.硫酸亞鐵
D.鹽酸
8.單項選擇題國家標(biāo)準(zhǔn)《食用鹽》規(guī)定，食用鹽中亞鐵氰化鉀的最大使用量為（）
A.1mg/kg
B.10mg/kg
C.50mg/kg
D.70mg/kg
9.單項選擇題食鹽中添加亞鐵氰化鉀作用是（）
A.防止食鹽氧化
B.漂白劑
C.防止食鹽吸水而結(jié)塊
D.防腐劑
10.單項選擇題利用半微量定氮法測定醬油中的銨鹽時，將樣品在（）溶液中加熱蒸餾，使氨蒸出并被硼酸吸收，然后用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定。
A.酸性
B.堿性
C.弱酸性
D.弱堿性
最新試題
農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題
平板接種過程中，為了讓培養(yǎng)基與樣品充分混合，晃動過于激烈導(dǎo)致培養(yǎng)基從平板中撒出，可能對結(jié)果的影響是（）。
題型：單項選擇題
配制茚三酮試液需用（）溶解。
題型：單項選擇題
肉類水分速測儀使用中，應(yīng)避免（）的物質(zhì)接觸。
題型：多項選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
食用油品質(zhì)檢測儀在測定時應(yīng)注意（）
題型：多項選擇題
礦石中的灰分的測定，適宜選用（）分析法。
題型：單項選擇題
下列哪類化學(xué)比色法不是采用與標(biāo)準(zhǔn)色卡比較得出結(jié)果的（）
題型：單項選擇題
關(guān)于化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
硼酸快檢質(zhì)控試驗，一般應(yīng)同時進行哪些試驗（）
題型：多項選擇題