A.產(chǎn)物生產(chǎn)較低
B.底物利用率較低
C.基質(zhì)殘留導(dǎo)致提取困難
D.菌體自溶

A.油脂類消泡劑來源廣、價格低、使用簡單，但不易貯藏，易變質(zhì)
B.高碳醇類消泡劑具有強(qiáng)疏水性，適用于水體系的發(fā)酵
C.聚醚類消泡劑應(yīng)用較多，消泡效率高，但可能存在消泡活性維持時間短等問題
D.硅樹脂類消泡劑如純粹的聚二甲基硅氧烷，在水中和一般的油中溶解度低且活性高

A.降低發(fā)酵罐的裝料系數(shù)
B.產(chǎn)生“逃液”現(xiàn)象引起產(chǎn)物損失并增加染菌幾率
C.使發(fā)酵液中菌體不均勻
D.影響通氣攪拌的正常進(jìn)行

A.磷酸鹽
B.微量元素
C.氮源
D.碳源

A.需要根據(jù)二氧化碳對發(fā)酵的影響來確定控制方法
B.可通過調(diào)節(jié)通氣控制二氧化碳濃度
C.可通過調(diào)節(jié)攪拌速率控制二氧化碳濃度
D.二氧化碳濃度過高時保持供氧充足即可解除抑制作用

A.pH一般不會影響氧氣等基質(zhì)的傳遞和利用
B.pH會影響發(fā)酵體系的抗雜菌能力
C.初始pH對發(fā)酵過程的影響不大
D.pH不會影響發(fā)酵液的利用率