A.pH會調(diào)節(jié)與微生物生長相關(guān)酶的合成、改變酶的活性
B.pH會改變ATP產(chǎn)率從而改變微生物生長所需的能量供給
C.pH變化不會改變菌體吸收營養(yǎng)物質(zhì)和分泌代謝產(chǎn)物的能力
D.pH會影響培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)和中間代謝產(chǎn)物的解離作用

A.發(fā)酵初期一般優(yōu)先考慮菌體最適生長溫度
B.溫度控制需要與其他發(fā)酵條件相配合
C.整個發(fā)酵過程需要保持溫度恒定
D.發(fā)酵中常采用往夾套、列管或盤管中通循環(huán)水的方式控制溫度

A.影響微生物的生長速率
B.影響合成產(chǎn)物的酶的活性
C.影響合成的產(chǎn)物種類
D.影響發(fā)酵過程的Ks值

A.呼吸商
B.比生長速率
C.代謝中間體濃度
D.攝氧率

A.擋板的作用是改變液流方向
B.消泡器的作用是破碎氣泡
C.空氣分布器的作用是向發(fā)酵液中吹入無菌空氣
D.夾層式換熱裝置的作用是加熱罐體進行滅菌

A.管道式發(fā)酵罐
B.自吸式發(fā)酵罐
C.氣升式發(fā)酵罐
D.通用式發(fā)酵罐

A.彎葉式＞平葉式＞箭葉式
B.平葉式＞彎葉式＞箭葉式
C.箭葉式＞彎葉式＞平葉式
D.平葉式＞箭葉式＞彎葉式

A.打碎氣泡，增加供氧
B.產(chǎn)生渦流，延長氣泡停留時間
C.造成湍流，減小液膜厚度
D.動量傳遞，刺激菌體生長

A.細菌
B.真菌
C.放線菌
D.支原體

A.攪拌轉(zhuǎn)速N值
B.混合時間Tm值
C.攪拌功率P值
D.輸送量Q值