單項選擇題粉色口布配（）臺布，常用于喜慶婚禮宴會，可顯示出色調(diào)柔美、興奮熱烈的氣氛。
A.白色
B.粉色
C.紅色
D.黃色
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1.單項選擇題切三文魚時，每層魚的厚度為（）
A.0.1C.m
B.0.2C.m
C.0.3C.m
D.0.4C.m
2.單項選擇題在餐桌巾局中，多桌宴會餐桌之間距離應不小于（）
A.1m
B.1.2m
C.1.5m
D.2m
3.單項選擇題西餐中的雞尾汁呈粉紅色，肥潤略酸辣，微（）
A.咸
B.辣
C.苦
D.甜
4.單項選擇題上海菜中的脆鱔應跟用（）味碟。
A.鮮蔥絲
B.辣椒絲
C.鮮姜絲
D.咸菜絲
5.單項選擇題粵菜中的燴五絲蛇羹跟用（）味碟。
A.黑胡椒粉
B.白胡椒粉
C.花椒粉
D.姜粉
最新試題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學》篇：“故學至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結(jié)賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
當客人需要領取衣帽間的個人衣物時，餐廳服務員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題