單項選擇題中國茅臺酒中的香氣成本多達(dá)（）
A.90多種
B.100多種
C.110多種
D.120多種
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1.單項選擇題自助餐的餐臺設(shè)計要注意層次感，裝飾物擺放要高低錯落有致，以便（）
A.取用
B.減少浪費(fèi)
C.節(jié)約場地
D.美觀造型
2.單項選擇題法式西餐宴會廳內(nèi)喜歡使用大型水晶玻璃吊燈，它能產(chǎn)生一種閃爍的光澤，給人以（）
A.豪華之感
B.晶瑩之感
C.輝煌之感
D.明亮之感
3.單項選擇題作為襯草用的草枝，長度應(yīng)在（）之間。
A.5~10㎝
B.10~15㎝
C.15~20㎝
D.20~25㎝
4.單項選擇題法式建筑具有代表性的在路易（）時期。
A.十二至十四
B.十四至十六
C.十六至十八
D.十八至二十
5.單項選擇題宴會不僅是一種高級消費(fèi)方式，也是體現(xiàn)餐廳（）
A.菜肴水平
B.環(huán)境水平
C.服務(wù)水平
D.管理水平
最新試題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。
題型：單項選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯誤的處理是（）。
題型：單項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題
高檔細(xì)嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。
題型：多項選擇題