下列屬于餐廳服務(wù)員在工作時應(yīng)當糾正的錯誤的行進姿勢有（）。

在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標準的水源，由于方法不當也會導(dǎo)致（）范圍擴大。

采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。

（）屬于單面觀式插花。

單桌西餐宴會廳布局應(yīng)該（）。

由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。

高檔細嫩名綠茶，一般選用玻璃杯或白瓷杯飲茶，而且無須用蓋以（）。

在生產(chǎn)與經(jīng)營過程中，為了保證食品的質(zhì)量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應(yīng)該保持在（）。

菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。

以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。