單項(xiàng)選擇題按宴會(huì)的時(shí)間分類，通常適用于安排正式宴會(huì)的是（）
A、早餐
B、午餐或晚餐
C、晚餐
D、夜餐
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1.單項(xiàng)選擇題比較注重經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的是（）。
A、高檔宴會(huì)
B、中檔宴會(huì)
C、一般宴會(huì)
D、素食宴會(huì)
2.單項(xiàng)選擇題當(dāng)顧客對(duì)某種食品或飲品感興趣，即使不是服務(wù)中常規(guī)推銷的內(nèi)容，也應(yīng)立即（）。
A.滿足顧客的興趣
B.做出迅速回答
C.態(tài)度誠(chéng)懇
D.傳遞相關(guān)信息
3.單項(xiàng)選擇題客人在陳述他的投拆時(shí)，服務(wù)員應(yīng)采?。ǎ┑奶幚矸绞健?/a>
A、耐心傾聽、了解事實(shí)
B、言談上表示同情
C、及時(shí)修正客人意見
D、進(jìn)一步了解
4.單項(xiàng)選擇題所有的客人都希望服務(wù)員能（），并要求準(zhǔn)確。
A、迅速回答問題
B、認(rèn)真傾聽
C、和他們聊天
D、緩慢地回答問題
5.單項(xiàng)選擇題（）不包括在說(shuō)話的藝術(shù)里。
A、注意衣著
B、使用的語(yǔ)言
C、語(yǔ)氣聲調(diào)
D、面部表情和手勢(shì)
最新試題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐宴會(huì)當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
撤換餐具時(shí)需要注意（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會(huì)主題相一致，菜品精致美觀。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過(guò)而引起客人不滿。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題