單項選擇題煙灰缸在（）煙頭以上要更換。
A、1個
B、2個
C、3個
D、4個
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1.單項選擇題宴會擺臺的席位簽應根據(jù)（）填好擺上。
A、主辦單位的需要
B、客人的習慣
C、陪同的意見
D、領導的要求
2.單項選擇題宴會間用的水果，要挑質(zhì)量好的并要（）備用。
A、洗刷干凈
B、冷藏
C、登記庫存
D、加工
3.單項選擇題布置宴會廳時，要根據(jù)（）、桌數(shù)，調(diào)整宴會廳的布局。
A、宴會的性質(zhì)
B、客人的習慣要求
C、領導的意圖
D、用餐檔次
4.單項選擇題宴會劃分種類很多，慶祝宴會、歡迎宴會和歡送宴會等是按宴會（）劃分的。
A、規(guī)格
B、時間
C、餐別
D、目的
5.單項選擇題（）地提供準確無誤的信息，可以使顧客對服務員有信任感。
A、迅速
B、緩慢
C、坦率誠懇
D、謙虛有禮
最新試題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
開紅酒時，酒連同酒籃一起按標準從（）手向主人展示，待主人確認后在（）開啟。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
撤換餐具時需要注意（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
以下不屬于國外蒸餾酒代表性的是（）。
題型：單項選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題
西餐餐用具“soup spoon”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題