壓榨過(guò)程中衡量壓榨能力和效率的是（）。

提高過(guò)濾速度，增大過(guò)濾的推動(dòng)力是（）。

顆粒沉降的推動(dòng)力是（）。

下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。

煮糖過(guò)程中，結(jié)晶罐汽凝水排除不良及有異聲的原因主要是：（）。

過(guò)濾方法有（）。

煮糖過(guò)程中，固晶的目的是：（）。

壓榨理論包括？（）

清汁不能入罐原因有（）。

煮糖操作的基本原則是：（）。