多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致，即所有餐桌應(yīng)同時(shí)上菜。

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。

中餐宴會撤換骨碟（）的菜肴后，上名貴菜肴前一般要撤換骨碟。

值臺服務(wù)員在填寫菜單時(shí)，應(yīng)動介紹菜式特點(diǎn)，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當(dāng)日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

為客人斟倒第一杯茶應(yīng)按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

玻璃杯在使用時(shí)應(yīng)拿杯子的（）或（）。

啤酒素有（）的美稱，為國際上產(chǎn)量最大的飲料酒。

餐巾花大葉菊是用（）折疊手法完成的。

進(jìn)行工作臺物品擺放時(shí)，應(yīng)注意（）。