填空題客人到餐廳的心理需求是:求快心理、求尊重心理、()、求知心理。
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為托送方便,我們常使用小圓托盤斟酒和展示飲品。
題型:判斷題
餐巾花大葉菊是用()折疊手法完成的。
題型:多項選擇題
中餐宴會中,為了方便與客人交流,通常將翻譯安排在主人右側(cè)座位。
題型:判斷題
瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。
題型:判斷題
中宴擺臺時,通常菜單擺在正、副主人的右手邊,距離桌邊1.5CM。
題型:判斷題
請問你在上述的案例中得到什么啟示?
題型:問答題
杯花折疊完成入杯時應(yīng)插入水杯的()處為宜。
題型:單項選擇題
客人使用信用卡結(jié)賬時,服務(wù)員應(yīng)查驗信用卡的()。
題型:多項選擇題
多桌中餐宴會的上菜速度應(yīng)確保協(xié)調(diào)一致,即所有餐桌應(yīng)同時上菜。
題型:判斷題
當(dāng)客人出示本店的“房卡”和房間鑰匙要求簽單時,服務(wù)員應(yīng)請客人在帳單上填寫()。
題型:多項選擇題