葡萄酒開瓶后應先向主人酒杯中斟（）杯的酒液供其品嘗并征求其意見后再斟酒。

在進行中餐宴會桌椅布置前，應準備好的設施設備及物品有（）。

如果你是餐廳的迎賓員你將如何幫助以下的顧客安排座位：年輕漂亮的女士、帶著小孩的夫婦、一對情侶？

（）需要冰鎮(zhèn)后飲用更好。

在客人進餐的過程中，在哪些情況下需要為客人提供小毛巾服務？（）

中餐宴會中，為了方便與客人交流，通常將翻譯安排在主人右側座位。

值臺服務員在填寫菜單時，應動介紹菜式特點，幫助賓客挑選本餐廳的特色菜，特別是廚師當日推薦的（）菜、（）菜、（）菜。

為客人斟倒第一杯茶應按“先（）后（），女士優(yōu)先”的順序用托盤斟。

瓷質(zhì)餐具在使用中可磨擦、磕碰。

在接受賓客點菜時，常常出現(xiàn)兩種情況，一種情況是（）；另一種情況是：（）。