判斷題為保證糧食的安全衛(wèi)生，應首先注意儲存時保證糧粒的水分含量在安全水以下。
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5.多項選擇題隨著生物技術的發(fā)展，生物工程技術在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上得到了廣泛的運用和發(fā)展。有很多新型食品如（）等。
A.轉基因食品
B.保健食品
C.輻照食品
D.常規(guī)食品
6.多項選擇題食品中霉菌及其毒素的污染源主要有（）等多種。
A.黃曲霉毒素
B.雜色曲霉素
C.島青霉素
D.展青霉毒素
E.構巢曲霉毒素
7.多項選擇題各類細菌，可通過下列途徑污染食品：（）。
A.食品加工用原料受污染
B.食品人業(yè)人員污染食品
C.通過用具與雜物來污染食品
D.加工食品時，生熟食品可引起交叉污染
E.生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生狀況不良而間接污染食品
8.多項選擇題食品嚴禁與（）等，同車、同船裝運。
A.放射性物質
B.有毒物質
C.污穢物質
D.農(nóng)藥
E.化肥
9.多項選擇題我國每年都有因誤食毒蘑菇中毒甚至死亡的報告，其主要污染源是（）
A.原漿毒
B.神經(jīng)毒
C.溶血毒
D.胃腸毒
10.多項選擇題加工食品時，有的不法商販使用未經(jīng)國家批準或禁用的化學添加劑，如（）。
A.為使面粉增白，摻入滑石粉
B.用醬色、水、工業(yè)用鹽勾兌醬油
C.用毛發(fā)水解胱氨酸廢液加工醬油
D.用農(nóng)藥多菌靈水溶液保鮮柑桔
E.用甲醛次硫酸氫鈉（吊白塊）漂白淀粉制品、豆制食品
最新試題
在人體內(nèi)容易累積的農(nóng)藥主要以（）農(nóng)藥為主。
題型：填空題
N-亞硝基化合物對健康的危害有（）、（）、（）、（）。
題型：填空題
按使用功能分類，食品添加劑包括（）。
題型：多項選擇題
下面各項中，屬于食品污染的有（）
題型：多項選擇題
鎘對腎產(chǎn)生毒性的機理一般認為是由（）進入腎臟所致的。
題型：填空題
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關“吊白塊”的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
運輸食品的（）應符合相關食品安全要求。
題型：多項選擇題
食品中汞的來源有（）、（）、（）。
題型：填空題
硝酸鹽、亞硝酸對人體的重要危害途徑之一是與其他物質形成N-亞硝基化合物包括（）和（）。
題型：填空題
轉入到油菜的抗除草基因，可以通過（）傳入。
題型：填空題