鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應在（）條件下進行顯色反應。

在煎炸過程中，由于食用油在高溫環(huán)境和水分作用下連續(xù)反復使用，將發(fā)生一系列反應，生成（）等化合物，這些化合物比甘油三酸脂分子極性大，被稱為極性組分。

重復性測試表征的是測試的（）

配制茚三酮試液需用（）溶解。

含硼酸的待測液顯色吹干物，應選用（）溶解。

肉類水分的測量點應為（）

使用開封后可多次使用的有證標準物質(zhì)，應定期核查其使用情況，檢查（）

關于化學比色法快速檢測技術，下列描述不正確的是（）

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

對于硼酸檢測結(jié)果為陽性的樣品，樣品處置方法不正確的是（）