單項選擇題蛋白質(zhì)分子中的肽鍵（）

A.是由一個氨基酸的α氨基和另一個氨基酸的α羧基脫水縮合形成的
B.是由谷氨酸的γ羧基與另一個氨基酸的α氨基形成的
C.氨基酸的各種氨基和各種羧基均可形成肽鍵
D.是由賴氨酸的α氨基與另一個氨基酸的α羧基形成的
E.是由兩個氨基酸的羧基脫水而成的


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1.單項選擇題下列不屬于維系蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是（）

A.鹽鍵
B.氫鍵
C.范德華力
D.肽鍵
E.疏水鍵

2.單項選擇題氨基酸在等電點時，應(yīng)具有的特點是（）

A.只帶正電荷
B.只帶負電荷
C.正電荷大于負電荷
D.溶解度最大
E.在電場中不泳動

3.單項選擇題一級結(jié)構(gòu)破壞時出現(xiàn)（）

A.亞基聚合
B.亞基解聚
C.蛋白質(zhì)變性
D.蛋白質(zhì)水解
E.肽鍵形成

4.單項選擇題下列有關(guān)蛋白質(zhì)變性的敘述，哪項是錯誤的？（）

A.蛋白質(zhì)變性時其理化性質(zhì)發(fā)生變化
B.蛋白質(zhì)變性時其一級結(jié)構(gòu)不受影響
C.蛋白質(zhì)變性時其生物學(xué)活性降低或喪失
D.去除變性因素后變性蛋白質(zhì)都可以復(fù)原
E.球蛋白變性后其水溶性降低

5.單項選擇題維持蛋白空間結(jié)構(gòu)的是（）

A.共價鍵
B.氫鍵
C.高能鍵
D.磷酸二酯鍵
E.肽鍵

6.單項選擇題下列關(guān)于蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的敘述，錯誤的是（）

A.它是蛋白質(zhì)的最小共價單位
B.它是在二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上再進行卷曲、折疊、盤繞而構(gòu)成的
C.整個分子比較松散
D.親水基團在分子表面，疏水基團朝向分子內(nèi)部
E.三級結(jié)構(gòu)中可能既包含α螺旋構(gòu)象，也包含β折疊結(jié)構(gòu)

7.單項選擇題下列哪項不屬于蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)的敘述（）

A.天然蛋白質(zhì)分子均有這種結(jié)構(gòu)
B.三級結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性
C.三級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要由次級鍵維持
D.親水基團聚集在三級結(jié)構(gòu)的表面
E.決定盤曲折疊的因素是氨基酸殘基

8.單項選擇題維持蛋白質(zhì)三級結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的鍵或作用力中不包括（）

A.疏水作用
B.氫鍵
C.鹽鍵
D.肽鍵
E.范德華力

9.單項選擇題關(guān)于變性蛋白質(zhì)的主要特點正確的是（）

A.生物活性增高
B.分子量降低
C.溶解性增加
D.生物學(xué)活性降低
E.分子量不變

10.單項選擇題亞基解聚使（）

A.二級結(jié)構(gòu)破壞
B.一級結(jié)構(gòu)破壞
C.五級結(jié)構(gòu)破壞
D.三級結(jié)構(gòu)破壞
E.四級結(jié)構(gòu)破壞