多項選擇題銀鹽法測定砷時，影響測定結果的因素是（）。

A、酸的用量
B、鋅粒的規(guī)格
C、鋅粒大小
D、以上都不是


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1.多項選擇題糧食及制品中含磷量最多的是（）。

A、大米
B、米糠
C、小麥
D、麩皮

2.多項選擇題罐頭食品判定為商業(yè)無菌應滿足的要求是（）。

A、經審查生產記錄，屬于正常
B、保溫后開罐經感官檢查、pH測定無微生物增殖現象
C、抽取樣品經保溫試驗，未發(fā)生胖聽或泄漏
D、涂片鏡檢或接種培養(yǎng)無微生物增殖現象

3.多項選擇題鉬藍比色法測磷中，將磷鉬酸銨還原成鉬藍的是（）。

A、鉬酸銨
B、對苯二酚一亞硫酸鈉
C、氯化亞錫一硫酸肼
D、以上都不是

4.多項選擇題關于有機磷農藥的理化性質敘述正確的是（）。

A、有機磷農藥有特殊的蒜臭味，揮發(fā)性大
B、大多數易溶性水
C、對光和熱不穩(wěn)定
D、均為棕色油狀

5.多項選擇題可用于測定食品中總糖含量的方法有（）。

A、直接滴定法
B、蒽酮比色法
C、高錳酸鉀滴定法
D、薩氏法