多項選擇題鉬藍比色法測磷中，將磷鉬酸銨還原成鉬藍的是（）。
A、鉬酸銨
B、對苯二酚一亞硫酸鈉
C、氯化亞錫一硫酸肼
D、以上都不是
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1.多項選擇題關(guān)于有機磷農(nóng)藥的理化性質(zhì)敘述正確的是（）。
A、有機磷農(nóng)藥有特殊的蒜臭味，揮發(fā)性大
B、大多數(shù)易溶性水
C、對光和熱不穩(wěn)定
D、均為棕色油狀
2.多項選擇題可用于測定食品中總糖含量的方法有（）。
A、直接滴定法
B、蒽酮比色法
C、高錳酸鉀滴定法
D、薩氏法
3.多項選擇題下列樣品中可以用氯仿-甲醇提取法測定脂肪含量的有（）。
A、魚類
B、肉類
C、豆粉
D、蛋類
4.多項選擇題關(guān)于乳及乳制品中大腸桿菌的說法正確的是（）。
A、37℃培養(yǎng)24h能發(fā)酵乳糖
B、37℃培養(yǎng)24h可產(chǎn)酸，但不產(chǎn)氣
C、為需氧或兼性厭氧菌
D、革蘭氏陰性有芽孢桿菌
5.多項選擇題不是專門用于測定糖液濃度的密度計是（）。
A、乳稠計
B、波美計
C、錘度計
D、分光光度計
最新試題
農(nóng)殘速測儀的校準參數(shù)波長為（）nm。
題型：單項選擇題
食品快速檢測中使用的標準物質(zhì)純度一般≥（）
題型：單項選擇題
肉類水分的測量點應(yīng)為（）
題型：單項選擇題
孔雀石綠免疫膠體金快速檢測結(jié)果判讀時，（）可以判定為陽性。
題型：單項選擇題
火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。
題型：單項選擇題
若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。
題型：單項選擇題
關(guān)于化學比色法快速檢測技術(shù)，下列描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
構(gòu)成牛奶的溶劑是（）。
題型：單項選擇題
鹽酸萘乙二胺法快速檢測肉制品中的亞硝酸鹽，應(yīng)在（）條件下進行顯色反應(yīng)。
題型：單項選擇題
假陽性率是指使用的快檢產(chǎn)品在（）中檢出陽性結(jié)果的概率。
題型：單項選擇題