A.防腐作用
B.抗氧化作用
C.護(hù)色作用
D.營(yíng)養(yǎng)作用
E.催化作用
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
A.桂皮
B.大料
C.花椒
D.桂丁
E.草果藥
A.胭脂紅
B.甜菜紅
C.辣椒紅素
D.新紅
E.紅曲米
A.苯甲酸
B.山梨酸
C.二氧化硫
D.對(duì)羥基苯甲酸乙酯
E.焦亞硫酸鉀
A.亞硝酸鈉
B.亞硫酸鈉
C.苯甲酸鈉
D.谷氨酸鈉
E.糖精鈉
A.16
B.20
C.21
D.22
E.30
A.N-甲基化合物
B.N-羥基化合物
C.N-甲基環(huán)氧化物
D.N-亞硝基環(huán)氧物
E.N-2,3羥基化合物
A.日曬
B.加水搓洗
C.加醋浸泡
D.高壓蒸煮20~30分鐘
E.放置1年后再食用
A.前列腺癌
B.甲狀腺癌
C.胰腺癌
D.胃癌
E.骨癌
A.奶酪
B.油脂類
C.熏制食品
D.脫水蔬菜
E.咖啡
A.環(huán)境污染
B.食品中微生物在一定條件下合成
C.食品在烘烤或熏制時(shí)的直接污染
D.在柏油路上曬糧食使糧食受到污染
E.高溫烹調(diào)加工時(shí)食品成分的熱解或熱聚所形成
最新試題
肉毒毒素主要侵犯()
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括()
下列哪種維生素能阻斷N-亞硝基化合物的合成()
膳食中的堿性物質(zhì)主要來(lái)源于()
用記賬法進(jìn)行膳食調(diào)查,不需要的數(shù)據(jù)是()
我國(guó)規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于肉類罐頭不得超過(guò)()
高溫環(huán)境人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)的要求,不包括()
下列哪個(gè)劑量以下輻照的食品對(duì)人體是安全的()
毒簟中毒在臨床上可分為六期的是哪一型()
食品水分活性值的大小,對(duì)食品的影響為()