單項選擇題應(yīng)用生物技術(shù)獲得的色素是（）
A.胭脂紅
B.甜菜紅
C.辣椒紅素
D.新紅
E.紅曲米
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1.單項選擇題參與體內(nèi)正常脂肪代謝的是（）
A.苯甲酸
B.山梨酸
C.二氧化硫
D.對羥基苯甲酸乙酯
E.焦亞硫酸鉀
2.單項選擇題下列屬于防腐劑的是（）
A.亞硝酸鈉
B.亞硫酸鈉
C.苯甲酸鈉
D.谷氨酸鈉
E.糖精鈉
3.單項選擇題我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中食品添加劑分類的數(shù)目為（）
A.16
B.20
C.21
D.22
E.30
4.單項選擇題雜環(huán)胺的活性代謝產(chǎn)物是（）
A.N-甲基化合物
B.N-羥基化合物
C.N-甲基環(huán)氧化物
D.N-亞硝基環(huán)氧物
E.N-2，3羥基化合物
5.單項選擇題可降低糧食中B（a。）P含量的方法是（）
A.日曬
B.加水搓洗
C.加醋浸泡
D.高壓蒸煮20～30分鐘
E.放置1年后再食用
最新試題
砷引起的食物中毒可引起多種臟器受損，主要有（）
題型：單項選擇題
預(yù)防細(xì)菌性食物中毒主要應(yīng)抓好以下幾個環(huán)節(jié)（）
題型：單項選擇題
食品營養(yǎng)價值的取決因素（）
題型：單項選擇題
肉毒毒素主要侵犯（）
題型：單項選擇題
膳食中的堿性物質(zhì)主要來源于（）
題型：單項選擇題
我國規(guī)定硝酸鹽與亞硝酸鹽用于肉類罐頭不得超過（）
題型：單項選擇題
用記賬法進行膳食調(diào)查，不需要的數(shù)據(jù)是（）
題型：單項選擇題
苯作業(yè)工人的膳食調(diào)配．除外（）
題型：單項選擇題
使黃曲霉毒素發(fā)生裂解的溫度是（）
題型：單項選擇題
河豚毒素在哪種條件下可被破壞（）
題型：單項選擇題