A.胭脂紅
B.甜菜紅
C.辣椒紅素
D.新紅
E.紅曲米
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A.苯甲酸
B.山梨酸
C.二氧化硫
D.對羥基苯甲酸乙酯
E.焦亞硫酸鉀
A.亞硝酸鈉
B.亞硫酸鈉
C.苯甲酸鈉
D.谷氨酸鈉
E.糖精鈉
A.16
B.20
C.21
D.22
E.30
A.N-甲基化合物
B.N-羥基化合物
C.N-甲基環(huán)氧化物
D.N-亞硝基環(huán)氧物
E.N-2,3羥基化合物
A.日曬
B.加水搓洗
C.加醋浸泡
D.高壓蒸煮20~30分鐘
E.放置1年后再食用
A.前列腺癌
B.甲狀腺癌
C.胰腺癌
D.胃癌
E.骨癌
A.奶酪
B.油脂類
C.熏制食品
D.脫水蔬菜
E.咖啡
A.環(huán)境污染
B.食品中微生物在一定條件下合成
C.食品在烘烤或熏制時的直接污染
D.在柏油路上曬糧食使糧食受到污染
E.高溫烹調(diào)加工時食品成分的熱解或熱聚所形成
A.1.5,0.5
B.1.0,0.1
C.0.5,0.15
D.0.15,0.15
E.0.1,0.05
A.維生素A
B.維生素K
C.維生素C
D.維生素B12
E.維生素pp
最新試題
致使食品發(fā)生腐敗變質(zhì)的主要微生物是()
下列哪種維生素能阻斷N-亞硝基化合物的合成()
鼠傷寒沙門菌D55℃=10,是指()
高溫環(huán)境人群對營養(yǎng)的要求,不包括()
AFB1在體內(nèi)致癌的代謝活化方式()
高溫巴氏消毒效果好,但不能殺滅()
肉毒毒素主要侵犯()
葡萄球菌在生長過程中能夠產(chǎn)生的毒素有()
營養(yǎng)調(diào)查的內(nèi)容不包括()
河豚毒素在哪種條件下可被破壞()