A.二甲基亞硝胺
B.多環(huán)芳烴
C.河豚毒素
D.黃曲霉素
E.大腸桿菌
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A.防腐作用
B.抗氧化作用
C.護(hù)色作用
D.營(yíng)養(yǎng)作用
E.催化作用
A.桂皮
B.大料
C.花椒
D.桂丁
E.草果藥
A.胭脂紅
B.甜菜紅
C.辣椒紅素
D.新紅
E.紅曲米
A.苯甲酸
B.山梨酸
C.二氧化硫
D.對(duì)羥基苯甲酸乙酯
E.焦亞硫酸鉀
A.亞硝酸鈉
B.亞硫酸鈉
C.苯甲酸鈉
D.谷氨酸鈉
E.糖精鈉
A.16
B.20
C.21
D.22
E.30
A.N-甲基化合物
B.N-羥基化合物
C.N-甲基環(huán)氧化物
D.N-亞硝基環(huán)氧物
E.N-2,3羥基化合物
A.日曬
B.加水搓洗
C.加醋浸泡
D.高壓蒸煮20~30分鐘
E.放置1年后再食用
A.前列腺癌
B.甲狀腺癌
C.胰腺癌
D.胃癌
E.骨癌
A.奶酪
B.油脂類
C.熏制食品
D.脫水蔬菜
E.咖啡
最新試題
砷引起的食物中毒可引起多種臟器受損,主要有()
下列對(duì)于成堿性食品,描述錯(cuò)誤的是()
用記賬法進(jìn)行膳食調(diào)查,不需要的數(shù)據(jù)是()
肉毒毒素主要侵犯()
葡萄球菌污染食品后的產(chǎn)毒條件是()
預(yù)防細(xì)菌性食物中毒主要應(yīng)抓好以下幾個(gè)環(huán)節(jié)()
預(yù)防N-亞硝基化合物危害人體健康的措施是()
我國(guó)規(guī)定哪種食品中不得檢出AFB()
鑒定魚肉類鮮度最常用的化學(xué)指標(biāo)為()
鼠傷寒沙門菌D55℃=10,是指()