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問答題
【簡答題】簡述酗酒對人類健康的影響。
答案：
1.會(huì)引起視力減退，甚至失明。2.會(huì)引起營養(yǎng)缺乏。3.會(huì)引起消化道病變。4.會(huì)引起呼吸道病變。5.會(huì)引起心血管病變。6....
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問答題
【簡答題】簡述吸煙對人類健康的危害。
答案：
1.直接損害細(xì)胞和組織器官，干擾破壞人體生理功能，造成多種疾?。ㄐ模X血管系統(tǒng)，呼吸系統(tǒng)，消化系統(tǒng)。）2.致癌（肺癌，口...
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問答題
【簡答題】列舉不良的生活方式和行為。
答案：
吸煙，酗酒，不合理營養(yǎng)，不運(yùn)動(dòng)，社會(huì)心理適應(yīng)不良，不注意個(gè)人和公共衛(wèi)生，不按時(shí)吃飯，睡眠時(shí)間太短等行為方式。
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【簡答題】簡述真菌活性多糖種類及生理功能。
答案：
種類有：香菇多糖、靈芝多糖、云芝多糖、銀耳多糖、冬蟲夏草多糖、茯苓多糖、金針菇多糖、黑木耳多糖生理功能：（1）真菌多糖的...
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問答題
【簡答題】具有延緩衰老功能的物質(zhì)和輔助抑制腫瘤功能的物質(zhì)分別有哪些？
答案：
具有延緩衰老功能的物質(zhì)有：維生素E；超氧化歧化酶（SOD.；姜黃素；茶多酚；谷胱甘肽（還原型）食物類：大豆，玉米，靈芝，...
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【簡答題】簡述功能性食品增強(qiáng)機(jī)體免疫力的原理。
答案：
1）參與免疫系統(tǒng)的構(gòu)成；
2）促進(jìn)免疫器官的發(fā)育和免疫細(xì)胞的分化；
3）增強(qiáng)機(jī)體的細(xì)胞免疫和體液免疫...
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【簡答題】簡述乳鐵蛋白的結(jié)構(gòu)組成和生理功效。
答案：
乳鐵蛋白是一種天然蛋白質(zhì)的降解物，是一種鐵結(jié)合糖蛋白，存在于牛乳和母乳中。在1分子乳鐵蛋白中，含有2個(gè)鐵結(jié)合部位。谷氨酸...
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【簡答題】簡述真菌活性多糖物理性質(zhì)與生理功能之間關(guān)系。
答案：
1）多糖溶于水是其發(fā)揮生物學(xué)活性的首要條件。
2）真菌多糖的抗腫瘤活性與分子量大小有關(guān)，分子量越大其結(jié)構(gòu)功能單...
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問答題
【簡答題】簡述功效成分和營養(yǎng)素的區(qū)別和聯(lián)系。
答案：
1）組成不同：營養(yǎng)素是食品的基本成分，包括六類：水，碳水化合物，蛋白質(zhì)，脂肪，維生素，礦物質(zhì)；功效成分是功能性食品中起生...
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問答題
【簡答題】簡述酪蛋白磷酸肽的生理功能及作用機(jī)制。
答案：
酪蛋白磷酸肽的生理功能
1）促進(jìn)成長期兒童骨骼和牙齒的發(fā)育；
2）預(yù)防和改善骨質(zhì)疏松癥；
...
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問答題
【簡答題】簡述多不飽和脂肪酸的生理功能。
答案：
1）促進(jìn)細(xì)胞生長方面：ω-3族具有促進(jìn)腦細(xì)胞的生長與發(fā)育，增強(qiáng)記憶力的作用，ω-6族維持機(jī)體正常的生長、發(fā)育及妊娠；特別...
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