單項選擇題旅游飯店星級標志的構(gòu)成包括：五角星和（）。
A.國旗
B.天安門
C.長城
D.馬踏飛燕
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題減少或完全杜絕餐飲業(yè)在經(jīng)營中引發(fā)的食品中毒，關(guān)鍵在加工、保存、銷售菜肴食品的過程中做好預防工作，把食品中毒的預防工作放在首位的人員是（）。
A.餐廳服務(wù)員
B.廚房工作人員
C.管理人員
D.采購人員
2.單項選擇題餐飲部門以其所擁有的設(shè)備設(shè)施為依托，為客人所提供的服務(wù)在使用價值上適合和滿足客人物質(zhì)需要和心理需要的程度便是（）。
A.餐飲服務(wù)預期
B.餐飲服務(wù)體驗
C.餐飲服務(wù)質(zhì)量
D.餐飲服務(wù)能量
3.單項選擇題經(jīng)驗收后的餐飲原料迅速分類存放，將原料固定位置，并進行定期盤點、定時檢查，這些管理措施是對餐飲原料進行（）。
A.采購控制
B.驗收控制
C.庫存控制
D.發(fā)放控制
4.單項選擇題餐飲部工作人員在清洗設(shè)備時應注意安全。如清潔銳利的刀片時要格外謹慎，洗擦時要將抹布折疊到一定厚度，擦拭的方向是（）。
A.由里向外
B.由外向里
C.由上向下
D.環(huán)形擦拭
5.單項選擇題PDCA管理循環(huán)是Plan、Do、Check、Action四個英文單詞的詞頭縮寫，是一種科學有效的管理方法，其循環(huán)順序依次是（）。
A.實施、計劃、檢查和處理
B.檢查、計劃、實施和處理
C.處理、實施、檢查和計劃
D.計劃、實施、檢查和處理
最新試題
餐廳中，選用何種布件要考慮（）。
題型：多項選擇題
員工素養(yǎng)在很大程度上反映了飯店管理水平所達到的整體高度，員工素養(yǎng)的建設(shè)與實施得益于飯店的（）。
題型：多項選擇題
廚房油煙的成分非常復雜，毒性大，常用的廚房油煙處理方法主要有（）。
題型：多項選擇題
餐飲安全管理的目的就是消除不安全因素，保障員工的人身安全和企業(yè)的財產(chǎn)不受損失。餐飲部的不安全因素主要來自（）。
題型：多項選擇題
培訓是飯店一項持續(xù)不斷的重要工作，針對餐飲部員工培訓，在培訓形式上可分為（）。
題型：多項選擇題
有關(guān)五星級飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。
題型：多項選擇題
餐廳服務(wù)形式異彩紛呈，因根據(jù)客人需要提供對應服務(wù)，飯店餐廳常見的服務(wù)形式有（）。
題型：多項選擇題
屬于餐飲部內(nèi)勤工作職責有（）。
題型：多項選擇題
餐飲服務(wù)是餐廳工作人員利用餐飲服務(wù)設(shè)施向客人提供菜肴飲料的同時提供方便就餐的一切幫助，服務(wù)內(nèi)容主要有（）。
題型：多項選擇題
餐廳臺布的規(guī)格尺寸不一而同，為讓服務(wù)人員快速的辨別出不同大小的臺布，且不降低飯店的服務(wù)品質(zhì)，最有技巧的做法有（）。
題型：多項選擇題