單項(xiàng)選擇題法國(guó)人特別喜愛(ài)的副食品是（）。
A.魚類
B.奶酪
C.蔬菜
D.蛋類
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1.單項(xiàng)選擇題胃病患者不宜多吃含纖維素過(guò)多的食品，其中包括有：芹菜、韭菜、（）等。
A.生菜
B.豆角
C.冬瓜
D.竹筍
2.單項(xiàng)選擇題要做到菜肴的數(shù)量搭配合理，每一道菜都是由主料、配料、（）和合理的烹調(diào)方法結(jié)合而成的。
A.調(diào)料
B.營(yíng)養(yǎng)素
C.水份
D.食品
3.單項(xiàng)選擇題計(jì)劃膳食，飲食品的供應(yīng)盡可能做到多樣，保證各種（）的供應(yīng)充分。
A.蔬菜
B.肉類
C.營(yíng)養(yǎng)素
D.豆制品
4.單項(xiàng)選擇題瓜果類蔬菜含（）多。
A.礦物質(zhì)
B.蛋白質(zhì)
C.水分
D.維生素
5.單項(xiàng)選擇題客人來(lái)餐廳用餐是為了進(jìn)餐、休息，要讓客人有感到消費(fèi)得合理的感覺(jué)，餐廳必須要有（）。
A.良好的就餐環(huán)境
B.良好的服務(wù)
C.質(zhì)價(jià)相符的菜肴
D.合情合理的宣傳
最新試題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)食品采購(gòu)加工與銷售衛(wèi)生說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題