單項(xiàng)選擇題有空調(diào)設(shè)備的餐廳，使用熱風(fēng)時(shí)應(yīng)控制在（）。
A、15～17℃
B、16～18℃
C、18~20℃
D、20～22℃
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1.單項(xiàng)選擇題如果服務(wù)員沒有笑容，表現(xiàn)不耐煩，或?qū)腿说模ǎ┎辉咐聿?，都?huì)導(dǎo)致客人的投訴。
A、行為
B、言談
C、進(jìn)食方式
D、提問與要求
2.單項(xiàng)選擇題干鮮花適用于宴會(huì)餐臺(tái)和餐廳裝飾，但不適宜（）臺(tái)使用。
A、散座
B、長
C、方
D、圓
3.單項(xiàng)選擇題中餐廳開餐必備的餐具要十分充足，如骨碟，應(yīng)配備的量是餐位的（）倍。
A、2～3
B、2～4
C、3～5
D、5～7
4.單項(xiàng)選擇題高檔西餐廳的座椅應(yīng)寬大舒適、餐臺(tái)多采用較大的方桌或長方桌，并且餐臺(tái)應(yīng)為（）的不等。
A、2人、4人
B、3人、5人、
C、1人、3人5人、7人
D、2人、4人、6人、8人
5.單項(xiàng)選擇題傳菜領(lǐng)班的工作內(nèi)容包括開餐前（）特殊傳菜任務(wù)，以及重要客人或宴會(huì)的傳菜注意事項(xiàng)。
A、準(zhǔn)備
B、確定
C、參加
D、開始
最新試題
（）既是人類社會(huì)存在和發(fā)展的最基本的社會(huì)組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人需要領(lǐng)取衣帽間的個(gè)人衣物時(shí)，餐廳服務(wù)員需要核對客人的聯(lián)系方式、具體物品以及（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
生產(chǎn)力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)是對老年人推銷方法（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
最早用曲藥釀酒的國家是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德一詞始于（）《勸學(xué)》篇：“故學(xué)至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項(xiàng)選擇題
道德的特點(diǎn)：特殊的規(guī)范性、（）、廣泛的社會(huì)性、更大的穩(wěn)定性。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時(shí)，可以為賓客遞上（）。
題型：單項(xiàng)選擇題