食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，比如發(fā)煙燃料烘烤食物中的（）。

下列哪項(xiàng)不適宜作為關(guān)鍵限值指標(biāo)？（）

下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）

下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）

員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。

良好的進(jìn)車間洗手消毒程序：工人更換工作服→換鞋→清水洗手→皂液洗手→清水沖洗→50ppm次氯酸鈉溶液消毒30S→清水沖洗→干手→（）。

食品接觸表面材料可以選擇（）。

（）通過數(shù)據(jù)分層，把錯(cuò)綜復(fù)雜的質(zhì)量數(shù)據(jù)加以歸類匯總，使之更能確切地反映客觀事實(shí)，以便采取措施加以解決。

當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時(shí)，首先選擇方案是（）。

以下選項(xiàng)哪個(gè)是食品安全生物危害？（）