單項選擇題將速凍蔬菜原料驗收環(huán)節(jié)作為關(guān)鍵控制點，主要是為了控制（）
A.寄生蟲
B.農(nóng)藥殘留
C.雜質(zhì)
D.新鮮度
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4.多項選擇題在乳粉加工工藝中，可能產(chǎn)生化學性危害的環(huán)境有（）
A.原料乳驗收
B.預熱殺菌
C.真空濃縮
D.篩粉
E.包裝
5.多項選擇題下列幾種家畜可能患有的疾病中，屬于人畜共患疾病的有（）
A.結(jié)核病
B.炭疽病
C.口蹄疫
D.乳房炎
E.狂犬病
最新試題
去除胰蛋白酶抑制劑最簡單有效的方法是（）。
題型：單項選擇題
下列哪些操作可能產(chǎn)生交叉污染？（）
題型：單項選擇題
員工的健康及衛(wèi)生狀況的控制措施不包括（）。
題型：單項選擇題
分層法一般按5M1E進行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。
題型：單項選擇題
食品生物性危害主要包括（）。
題型：單項選擇題
當發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時，首先選擇方案是（）。
題型：單項選擇題
食品加工廠的人員流動應（）。
題型：單項選擇題
下列食品安全危害中，哪個屬于生物危害？（）
題型：單項選擇題
用加氯處理法對水消毒，水中余氯含量要達到（）。
題型：單項選擇題
下面哪一項屬于生物危害？（）
題型：單項選擇題