單項(xiàng)選擇題在下列速凍蔬菜加工環(huán)節(jié)中，哪個(gè)是關(guān)鍵控制點(diǎn)（）
A.清洗
B.浸泡
C.漂燙
D.包裝
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題將速凍蔬菜原料驗(yàn)收環(huán)節(jié)作為關(guān)鍵控制點(diǎn)，主要是為了控制（）
A.寄生蟲
B.農(nóng)藥殘留
C.雜質(zhì)
D.新鮮度
5.多項(xiàng)選擇題在乳粉加工工藝中，可能產(chǎn)生化學(xué)性危害的環(huán)境有（）
A.原料乳驗(yàn)收
B.預(yù)熱殺菌
C.真空濃縮
D.篩粉
E.包裝
最新試題
食品加工企業(yè)生產(chǎn)區(qū)域的洗手用水龍頭不應(yīng)該選擇（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下面哪一項(xiàng)屬于化學(xué)危害？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)車間內(nèi)的滅鼠方法不包括下列哪一項(xiàng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種情況可以有效防止食品被污染？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
分層法一般按5M1E進(jìn)行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪項(xiàng)不適宜作為關(guān)鍵限值指標(biāo)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不符合要求的產(chǎn)品產(chǎn)生時(shí)，首先選擇方案是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
采用加氯處理法進(jìn)行水的消毒時(shí)，消毒時(shí)間應(yīng)不少于（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品加工不當(dāng)會(huì)產(chǎn)生化學(xué)有害物質(zhì)，如醬油中的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
用加氯處理法對(duì)水消毒，水中余氯含量要達(dá)到（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題