單項(xiàng)選擇題去掉油脂中存留的動(dòng)植物組織殘?jiān)暮亢?，油脂本身的含量是指油脂的（）?/strong>
A.純度
B.重度
C.密度
D.濃度
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1.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定，蘋果中汞的含量不得超過（）。
A.0.2mg／kg
B.0.3mg／kg
C.0.4mg／kg
D.0.1mg／kg
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定，蘋果中滴滴涕的含量不得超過（）。
A.0.1mg／kg
B.0.2mg／kg
C.0.3mg／kg
D.0.4mg／kg
3.單項(xiàng)選擇題我國(guó)規(guī)定，蘋果中六六六的含量不得超過（）。
A.2mg／kg
B.3mg／kg
C.4mg／kg
D.5mg／kg
4.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵性豆制品中，砷含量不得超過（）。
A.0.5mg／kg
B.1mg／kg
C.1.5mg／kg
D.2mg／kg
5.單項(xiàng)選擇題發(fā)酵性豆制品中，大腸菌不得超過（）。
A.10個(gè)／100g
B.20個(gè)／100g
C.30個(gè)／100g
D.40個(gè)／100g
最新試題
以下（）組合不屬于相近色配色。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單的大小應(yīng)該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列對(duì)茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
就客人投訴內(nèi)容不同，餐廳投訴可分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說明其（）和輔料的確切名稱。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)食品采購(gòu)加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來表達(dá)作品的主題，人門稱之為“心象花”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題