單項選擇題發(fā)酵性豆制品中，大腸菌不得超過（）。
A.10個／100g
B.20個／100g
C.30個／100g
D.40個／100g
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1.單項選擇題豆制品鉛的含量不得超過（）。
A.2mg／kg
B.3mg／kg
C.4mg／kg
D.1mg／kg
2.單項選擇題豆制品砷的含量不得超過（）。
A.0.1mg／kg
B.0.2mg／kg
C.0.3mg／kg
D.0.5mg／kg
3.單項選擇題為防止（）受害蟲侵襲，可用藥物熏蒸殺滅害蟲與蟲卵。
A.水果
B.糧食
C.蔬菜
D.肉
4.單項選擇題國家規(guī)定糧谷中麥仙翁種子含量在（）以下。
A.0．2％
B.0．4％
C.0．1％
D.0．3％
5.單項選擇題食物受（）污染后，在食物中產(chǎn)生大量毒素，使食品具有毒性。
A.生物性
B.病原性微生物
C.化學性
D.放射性
最新試題
在生產(chǎn)中，即使使用符合衛(wèi)生標準的水源，由于方法不當也會導致（）范圍擴大。
題型：單項選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是（）。
題型：多項選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國的一種建筑形式。其特點是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：單項選擇題
由于食物中所含無機鹽類的成分不同，在人體內(nèi)最終氧化后有（）之別。
題型：多項選擇題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
菜單的大小應該與（）相協(xié)調(diào)。
題型：多項選擇題
下列屬于餐廳服務員在工作時應當糾正的錯誤的行進姿勢有（）。
題型：多項選擇題
俄式菜以（）馳名中外。
題型：多項選擇題
服務員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題