單項選擇題消費水平較低,通常選擇經(jīng)濟實惠的飲食以達到充饑的目的,這是指()消費。
A.生理性
B.理智性
C.傳統(tǒng)性
D.想像性
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1.單項選擇題魚的最佳冷藏溫度應(yīng)在()左右。
A.一2℃
B.0℃
C.2℃
D.4℃
2.單項選擇題小件餐具洗涮完畢后應(yīng)裝入專用的()內(nèi)傳入餐廳。
A.餐具筐
B.盆
C.碗
D.托盤
3.單項選擇題盛放酒杯的容器,它有木制的和塑料的兩種是()。
A.餐車
B.杯屜
C.餐具筐
D.保溫桶
4.單項選擇題盛裝饅頭、包子和米飯等食品的容器,每天應(yīng)進行()。
A.洗涮消毒
B.清洗
C.洗涮
D.消毒
5.單項選擇題冷飲食品銅的含量不應(yīng)超過()。
A.1mg/kg
B.2mg/kg
C.10mg/kg
D.5mg/kg
最新試題
()屬于單面觀式插花。
題型:多項選擇題
下列屬于傳統(tǒng)烏龍茶泡飲方法,正確的有()。
題型:多項選擇題
下列對茶洗過程的描述,正確的有()。
題型:多項選擇題
下列不屬于調(diào)制“特其拉日出”所用材料的是()。
題型:多項選擇題
在生產(chǎn)中,即使使用符合衛(wèi)生標準的水源,由于方法不當(dāng)也會導(dǎo)致()范圍擴大。
題型:單項選擇題
用餐客人急于去趕車、船,以下錯誤的處理是()。
題型:單項選擇題
服務(wù)員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務(wù),直接決定著客人的滿意度,主要包括()。
題型:多項選擇題
以下對食品采購加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是()。
題型:多項選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對制服的要求包括()。
題型:多項選擇題
俄式菜以()馳名中外。
題型:多項選擇題