單項(xiàng)選擇題擺放古錢式花臺(tái)的臺(tái)板直徑不可小于（）。
A.1m
B.2m
C.3m
D.4m
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1.單項(xiàng)選擇題適用于大型宴會(huì)、高級(jí)宴會(huì)擺放的花臺(tái)是（）花臺(tái)。
A.花壇式
B.花環(huán)插花式
C.絹花式
D.花環(huán)式
2.單項(xiàng)選擇題餐臺(tái)擺放方向呈三面向賓客時(shí)，應(yīng)選用（）餐臺(tái)插花。
A.雙面型
B.三面型
C.單面型
D.扇面型
3.單項(xiàng)選擇題餐臺(tái)擺放呈一面向賓客時(shí)，應(yīng)選用單面觀賞型或（）餐臺(tái)插花。
A.扇面型
B.三面型
C.團(tuán)型
D.雙面型
4.單項(xiàng)選擇題藝術(shù)造型餐臺(tái)插花主要用于體現(xiàn)（）。
A.時(shí)間
B.地點(diǎn)
C.人物
D.季節(jié)
5.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)必不可少的食品是（），一般在上冷菜時(shí)上桌，在客人進(jìn)餐過程中，根據(jù)客人的需要隨時(shí)添加。
A.面包、黃油
B.咸點(diǎn)心
C.肉餅
D.甜點(diǎn)心
最新試題
以下關(guān)于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
蔬果可供給人體所需的各種無機(jī)鹽如（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西式建筑又稱現(xiàn)代式建筑，是近代從西方傳入我國(guó)的一種建筑形式。其特點(diǎn)是多為幾何形體和（）結(jié)構(gòu)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下關(guān)于餐廳定員原則的說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
用餐客人急于去趕車、船，以下錯(cuò)誤的處理是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個(gè)方面。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下適宜在宴會(huì)廳堂內(nèi)擺放的一組花卉是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類菜肴種類、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下對(duì)食品采購(gòu)加工與銷售衛(wèi)生說法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題