單項選擇題為了維護企業(yè)的利益和聲譽，服務員（）。
A.應該虛心接受客人提出的寶貴意見
B.可以不聽取客人提出的批評
C.可以不聽取客人對服務工作以外的建議
D.是否聽取客人意見可自行決定
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1.單項選擇題餐廳競爭除了產品質量和價格競爭外，應以（）競爭為首。
A.服務
B.信息
C.市場
D.勞動
2.單項選擇題使用當日菜單有（）強的優(yōu)點。
A.季節(jié)性
B.獨立性
C.適應性
D.靈活性
3.單項選擇題在營銷管理中，發(fā)放顧客調查表要以（）發(fā)放。
A.餐廳面積
B.餐廳的檔次
C.菜點的數量
D.餐廳的座位或就餐人數
4.單項選擇題管理者在解決問題時應作的第一步是（）問題。
A.發(fā)現
B.分析
C.解決
D.處理
5.單項選擇題在營銷信息反饋中，管理者可利用（）來反饋消費者的信息。
A.菜單
B.顧客調查表
C.賬單
D.酒水單
最新試題
服務員技能的高低決定著是否能夠為客人提供良好的就餐服務，直接決定著客人的滿意度，主要包括（）。
題型：多項選擇題
關于餐廳服務員注意儀容儀表中對制服的要求包括（）。
題型：多項選擇題
在生產與經營過程中，為了保證食品的質量和員工的身體健康，廚房和餐廳相對濕度應該保持在（）。
題型：單項選擇題
下列對茶洗過程的描述，正確的有（）。
題型：多項選擇題
清潔花茶茶具的過程包括下面（）幾個方面。
題型：多項選擇題
以下酒的別稱中，是指美酒的有（）。
題型：多項選擇題
以下關于食品污染說法不正確的是（）。
題型：多項選擇題
選購葡萄酒的時候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項選擇題
對于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
單桌西餐宴會廳布局應該（）。
題型：多項選擇題