單項選擇題北京菜系主要吸取了（）菜系的優(yōu)點，并繼承了明、清兩代宮廷菜肴的精華。
A.四川
B.上海
C.山東
D.閩粵
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1.單項選擇題鮮花在使用前都要對花枝莖進行剪切，其主要目的是為了（）。
A.增進美觀
B.利于花枝吸收水分
C.容易插擺
D.便于拿取
2.單項選擇題為了使小的月季花花朵變得大些，可用（）一下后再用手掰開。
A.熱水熏
B.清水噴灑
C.藥水浸泡
D.蒸制
3.單項選擇題鮮花在使用前都需要對其進行剪切，剪切角應(yīng)以斜角（）為準。
A.15°
B.30°
C.45°
D.60°
4.單項選擇題花泥插花的容器是（）。
A.瓷瓶
B.竹器
C.玻璃瓶
D.墊盤
5.單項選擇題在使用蠟封法保存鮮花時，應(yīng)將蠟滴在（）上。
A.花瓣
B.花莖
C.花根
D.花莖的切面
最新試題
根據(jù)物品的形狀、體積大小及使用的先后順序，進行合理擺放，以下哪個端托的原則是正確的（）。
題型：單項選擇題
零點菜單的菜品排列應(yīng)以人們飲食（）為基礎(chǔ)，按照先冷后熱、先干后稀、先菜后點、貴常交錯的排菜原則進行安排。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
客人反映身體不適時，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
分菜前必須（）。
題型：單項選擇題
手洗餐具清潔劑主要由陰離子表面活性劑復(fù)配而成，可以有效去除油污、（）。
題型：單項選擇題
當(dāng)客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項選擇題
菜單的外觀要與餐廳裝修和布置（）、宴會主題相一致，菜品精致美觀。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題