單項選擇題客房發(fā)生火災時，服務員應（）選擇最近的安全通道撤離。
A.等待救援人員引導
B.自救
C.逃身
D.組織客人
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1.單項選擇題客人報失，要保持冷靜，認真聽取客人反映情況，（）的意見和說一些否定語言。
A.提出質疑
B.作結論性
C.不做任何結論性
D.發(fā)表個人
2.單項選擇題客人報失，要保持冷靜，（），不做任何結論性的意見和說一些否定語言。
A.鑒別真假
B.仔細盤問
C.做好詢問記錄
D.認真聽取客人反映情況
3.單項選擇題上海菜是我國（）一帶的菜肴代表，在博取各方之長、適當變化之中，形成兼容并蓄、廣采博收、淡雅鮮醇的特色。
A.江南
B.準南
C.江浙
D.蘇錫
4.單項選擇題上海菜是我國江南一帶的菜肴代表，在博取各方之長、適當變化之中，形成兼容并蓄、廣采博收、（）的特色。
A.清淡滑嫩
B.淡雅鮮醇
C.濃郁赤醬
D.香甜可口
最新試題
在飯店組織結構中，由（）處負責住店客人一切消費的結賬收款等工作。
題型：單項選擇題
積極與客戶搞好關系，盡力推銷客房是（）的職責。
題型：單項選擇題
預訂員應及時向大堂經(jīng)理提供有關（）客人到達的信息。
題型：單項選擇題
在飯店服務中，由詢問員為客人辦理（）。
題型：單項選擇題
飯店之間用相互推薦的方法接受客人的預訂，這種方法是（）。
題型：單項選擇題
回答客人有關飯店內外的一切詢問，為賓客保留鑰匙及貴重物品等工作的部門是（）。
題型：單項選擇題
為確保預訂工作的正常運轉，前廳部必須建立良好的（）。
題型：單項選擇題
計算機預訂系統(tǒng)是飯店（）管理手段之一。
題型：單項選擇題
客房部的任務之一是保存客戶最準確的（）資料。
題型：單項選擇題
飯店組織機構主要是根據(jù)飯店的（）特點設置的。
題型：單項選擇題