A、營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基
B、適宜的溫度
C、適宜的濕度
D、充足的光照
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A、生長繁殖速度
B、種子質(zhì)量
C、發(fā)酵條件
D、種子來源
A、0.05
B、0.1
C、0.15
D、0.2
A、種子罐生產(chǎn)培養(yǎng)階段
B、戶外生產(chǎn)培養(yǎng)階段
C、培養(yǎng)基生產(chǎn)培養(yǎng)階段
D、車間生產(chǎn)培養(yǎng)階段
A、倒種法
B、雙種法
C、混種法
D、雜種法
A、果糖
B、葡萄糖
C、木糖
D、半乳糖
A、乙酸
B、丁酸
C、丙醇
D、丁醇
A、0.001
B、0.0008
C、0.0005
D、0.0003
A、1/8-1/12
B、1/3-1/8
C、1/4-1/8
D、1/5-1/2
A、硫酸銨
B、尿素
C、碳酸鈣
D、硝酸鈉
E、氫氧化鈣
A、PH上升
B、產(chǎn)物合成能力衰退
C、氨氮含量下降
D、生產(chǎn)速率下降
最新試題
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是()。
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計范圍為262-288小時。
溫度計校驗補償最大不得超過1℃,做過補償?shù)臏囟赛c需提交過程校正記錄,做過補償?shù)臏囟赛c在空罐后,在下一罐使用時需重新校驗。
貯酒KPI 指數(shù)包括后酵液微生物。
酵母死亡率>4%,不能傳代,作為廢酵母排掉。
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa,清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時,應檢查()。
麥汁進罐時,當麥汁浸泡到相應的溫度變送器時發(fā)現(xiàn)溫度超標,應()。